Diyetli Sebzeli Karides
İçindekiler;
240gr karides
İki adet taze enginar
Üç adet havuç
80gr taze karnabahar
40gr taze bakla
Marul
90gr kuşkonmaz
Nohutun sosu için;
120gr nohut
Sarımsak
Limon suyu
Birkaç tutam maydanoz
Bir çay kaşığı pul biber
Bir yemek kaşığı sıvıyağ
Bir çay kaşığı hardal sosu
Tuz
Hazırlanması;
Uzun şekilde kesilen havuçları, doğranan enginarları, çiçek şeklinde ayrılan karnabaharı, kuşkonmaz ve baklaları da doğradıktan sonra hepsini tuzlu su içinde yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Diğer taraftan iki adet sarımsağı ezin ve maydanozu kıyın. İçine bir gün önceden ıslatılıp haşlanmış nohudu ekleyin, ardından sırasıyla bir çay kaşığı limon suyunu, hardalı, zeytinyağını ve tuzu da ekleyip bütün malzemeleri robottan krema şekli gelinceye kadar geçirin. Servis edeceğiniz salata tabağına birkaç adet taze marulları yerleştirin. Robottan geçirilen sosu ekleyip, haşlanan malzemeleri de göz zevkinizi göre yerleştirin. Üzerlerine karidesleri de ekleyip onun üzerine de maydanoz ile süsleyin. En son olarak dilerseniz pul biberi de serperek sevdiklerinize de ikram edebilirsiniz.